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パセリはそのまま冷凍 →凍ったら潰して粉砕

はてなブックマーク - パセリはそのまま冷凍	→凍ったら潰して粉砕



週末、パセリは1束40円だったんで2束購入。

葉の部分だけ摘み取って洗って水切りしたらジップロック入れて冷凍。凍ったら袋の上からモミモミすると粉々になって、みじん切りする必要なし。

と聞いたんで初めてやってみた。荒みじん状態になりました。色々使えそう、バターライスとか洋風のご飯料理作る時とか。

パセリの茎は包丁で細かく刻んでスープに入れたら旨かった。

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【2012/11/12 18:15 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

小松菜冷凍法 凍らせて自然解凍したらそのまま食べるお浸し

はてなブックマーク - 小松菜冷凍法 凍らせて自然解凍したらそのまま食べるお浸し

これは今度やってみるメモ。

新ワザ発表!冷凍で肉も野菜も美味に変える! ためしてガッテン - NHK

小松菜を加熱せず、そのまま冷凍して自然解凍したら食えるという。
しかもビタミンC量が高いという(熱で壊れないからだろうね)。

家で食うにはいいかもしれないので今度やってみるメモ。
小松菜って冷蔵庫の野菜室に入れてもなんだかんだですぐ萎びるからな。

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【2010/12/24 10:28 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

滅茶苦茶ためになる「冷凍保存できるかどうか一覧」

はてなブックマーク - 滅茶苦茶ためになる「冷凍保存できるかどうか一覧」

食費節約するには冷凍庫とオトモダチになるのが一番だ
と思う常々。うちの冷凍庫はホームフリージングした食材でギュウギュウだ。

【ホームフリージング】冷凍保存のコツ@料理板 集計サイト

2ch料理板の「冷凍保存のコツ」スレのまとめサイトで
更新は2007年で停止しているが膨大な情報がそこにある。

解凍後の調理法とかすんごいぞこれ。
CSVでまとめてくれてるからエクセルに貼り付けて
自分好みにカスタマイズしておけば本買わなくていいかもしれない。

なんて便利なんだ!!!!まとめた人、ネ申!

菓子パン冷凍は長年やってるなー。
半額見切り品の菓子パンに出会ったらまとめ買いして冷凍庫へ、
寝る前にテーブルに出しておいて自然解凍するとそのまま朝飯に出来る。
真夏だったら凍ったままのメロンパンなんか美味なんだぜ。

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テーマ:節約・暮らしの知恵 - ジャンル:結婚・家庭生活

【2010/07/11 00:00 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

弁当に入れる緑色のオカズを冷凍すべく、青大豆を探しているのです

はてなブックマーク - 弁当に入れる緑色のオカズを冷凍すべく、青大豆を探しているのです

相変わらずケチんぼなんで、夫の弁当を必死に作っているが
手抜きしすぎると彩りが無くなるから困っている。
緑色が足りない時は、ワカメの胡麻和えを作るんだけど
ワカメって緑っているより黒に近いから実に地味な弁当になる。

というわけで、茹でて塩味つけた青大豆を常備して冷凍しちゃおうかと考えている。
枝豆よりもコストパフォーマンスが良くて、調理前は常温で保存出来て冷凍にも耐えるもの。
そして緑色!緑っていうか、ウグイス色だろうけど、ワカメの色より華やか!

ちなみに、青大豆ってのは枝豆よりも香りが劣るけれど
限りなく枝豆に近い味を持ってる大豆。
乾燥豆で出回ってて保存が利く。

近所のスーパーや八百屋を探してみたけれど、どこも山形産の秘伝豆ばっかりで
この種類はちょっと高いんでネットでまとめ買い出来ないものかと探していて
こんな豆が候補に挙がった。
てか、青大豆にも色々種類があるって今知ったよ。秘伝豆しかないと思ってた。


宮城県産 あおばた豆(青大豆・ひたし豆)【1kg】
848円、送料別。レビューもなかなか良い。

このショップだったら他の豆と合わせて3種類
各200gが送料込1000円で買えるので
来月あたり楽天ポイントが貯まったら、青大豆を3種類買って味見しようと思う。

【送料無料】【メール便】全部でなんと43類!豆三種おためしセット※希少種は1品目、煎り豆は3...

もし買うとなった場合を想定してみる。
このショップは5250円以上の購入で送料無料になるんだけど
「豆の共同購入333円」企画で近所じゃ売ってない珍しい豆4種類買って
青大豆は同包しちゃえば得かなぁなんて考えてている。レンズ豆も食べてみたいし。

【送料無料】金銀合わせて40種類!豆の共同購入≪金≫【最大57%OFF!】★金銀の合計が4個以上...

大豆はじっくり水に漬けるから時間かかるけど、茹でるの簡単だからなぁ。
青大豆まとめ買いは、値段はお得に年がら年中枝豆っぽい豆が食えるので
酒のつまみとしても重宝するみたいですね。
枝豆と違って鞘もないから生ゴミも出ない。素敵!

豆ってのは消費期限が長くて保存が利くから好きだよ。
水煮を買うよりも、自分で炊いた方が滅茶苦茶旨いし。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2009/06/19 02:13 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

小分け冷凍の強い味方、濡れた場所でも書けるシャチハタの油性ペン

はてなブックマーク - 小分け冷凍の強い味方、濡れた場所でも書けるシャチハタの油性ペン

小分け冷凍する時、ラップに包んだものに油性マジックで必ず
日付と、見た感じで判別し難いものは内容物の名称なんかも書くんだけど。

恐らく油性マジックで一番のシェアを誇っているであろう
ゼブラのマッキーは水気にすっごく弱い。
↓(参考画像:マッキー)


いくつかのメーカーのマジックを試してみたんだけど
ラップが少しでも湿気を帯びていると
ろくに書けなくなっちゃってずっと困っていた。
(冷蔵庫から出したばかりの肉を包んだラップってうっすら水滴つくんです)

が、ある日たまたま100円ショップでかったこのシャチハタのマジック。
09-03-16_07-10~00
これ最強。どんな場面でもきっちりラップに書ける。本当にすんごい書ける。
シャチハタのアートラインがフリージングには適しているのではないかと思う。

私が使っているものはネットで探しても出てこないんだけど
アートラインシリーズにはウエットライトという名で、濡れた場所にも書ける
水に強い油性マジックがあるそうな。
詳細はクリック↓

シャチハタすごい!印鑑やスタンプだけじゃないんだね!

09-03-16_07-10.jpg
バッチリ書けたYO!

ちなみに中身は、茹でたオクラを豚ばら肉で巻いた物。

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【2009/03/19 00:00 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

小分け冷凍中

はてなブックマーク - 小分け冷凍中

蓋付き製氷皿にアルミカップをぽいぽい入れて
ニンジンのグラッセ&ほうれん草のお浸しを冷凍。
09-02-21_17-45.jpg
ほうれん草は細かく刻んであって、子供の食事用。

アルミカップは電子レンジに使えないけれど
製氷皿の中に油が付くと洗うの面倒なので冷凍の時だけ。
弁当にはカップなしで突っ込んじゃうYO!

この画像は再掲になるけれど、食材によっては大きなタッパーに並べて
バラ冷凍すると弁当のオカズが少しだけ足りない時に便利。
08-07-29_14-06.jpg
これはサツマイモを炊飯器で蒸かして潰して丸めた物。
凍ったらビニール袋に入れ替えて冷凍庫へ入れるとスペース無駄にならなくていいよ。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2009/03/11 04:37 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

豆腐を冷凍

はてなブックマーク - 豆腐を冷凍

豆腐が消費期限内に使い切れそうにない時は冷凍。

離乳食にも使えるので、小さく切って浅いトレーに並べて冷凍。
08-03-31_14-52.jpg
凍ったらジップロックなどの袋に入れ替えておく。

解凍すると水が出るので、軽く絞る。
超柔らかい高野豆腐になるので味噌汁に入れたり、煮物に使ってみたり。

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【2008/05/30 22:50 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

【mixi】弁当1週間分を丸ごと冷凍するという技

はてなブックマーク - 【mixi】弁当1週間分を丸ごと冷凍するという技

mixiなのでアカウント持ってる人しか見れないのはご了承ください。

「楽しい節約生活。」コミュにて
週末に100円均一の弁当箱に1週間分の弁当作って
丸ごと冷凍しちゃう人のトピック。

これ見た瞬間、フイタ。そして尊敬。
自作冷凍食品製作者には参考になるネタ満載。

私はおかず大量に作ってから、カップに小分けして冷凍。
それらと夕飯の残りをちまちま詰めてるんだけど
朝、子の世話で時間がないから
最近は寝る前にオカズだけ弁当箱に詰めて冷蔵してる現状。
週末に作業まとめてもいいではないか。そうか、そうか。

読んでてホント、目からウロコ。
夫の弁当、一度コレでやってみようかな。

[mixi] 楽しい節約生活。|お弁当を丸ごと冷凍

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【2008/05/20 10:38 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

大根の葉、キューブ状

はてなブックマーク - 大根の葉、キューブ状

生協で、新鮮な葉付き大根が買えるので
最近ちょくちょく食っている。

んで、大根の葉。
繊維が強いので、細かめにザクザク切って
サッと塩茹でたら製氷皿へ。
07-11-01_17-16.jpg
凍ったらジプロックに入れとく。
味噌汁作る時に、ポンと入れると便利。

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【2007/11/02 21:07 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(0) | トラックバック(0) | ▲TOP

離乳食はやっぱりフリージング

はてなブックマーク - 離乳食はやっぱりフリージング

冷蔵庫を出産前に買い換えた一番の理由が
「離乳食作りをラクにこなすため」であった。

で、本番真っ只中。
5ヶ月に入った今月から離乳食開始。
書籍やネットで色々見ながら、無事にフリージング。

これはおかゆ。
製氷皿で凍らせたやつ。
07-10-08_10-07.jpg

こっちはジャガイモ。
薄く延ばしてスジつけて冷凍。パキパキ折って使うよ。
ちゃんと潰せば無問題。夫のお弁当のポテトサラダにも使えて便利。
なんでもっと早くやらなかったんだろうとか思っちゃう。
潰す道具が無い場合は、袋に入れてからモミモミ揉んでしまえばいい。
(破れないように注意)
07-10-14_23-47.jpg

他にも、潰し茹でニンジン、裏ごし茹でキャベツ
かつおだし、野菜スープ、摩り下ろし大根・・・・etc.
今日は卸しリンゴを煮ようかな。

メーカー、真ん中冷凍庫の日立にして本当に良かった。
↓ウチの機種はこれ。

産前に沢山冷凍しておいた食材で産後は乗り切ったけど
屈まなくて中身が取り出せるだけでも相当ラクだった。
沢山悩んでよかった。

ウチの冷蔵庫、大好き。

最新離乳食大全科―Baby‐mo (主婦の友生活シリーズ)フリージングで離乳食 (ベネッセ・ムック―たまひよブックス)和の離乳食―本物の味を赤ちゃんから (NHKすくすくネットワーク)取り分け離乳食 (生活実用シリーズ)

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【2007/10/25 11:31 】 | 節約術?(冷凍レシピ) | コメント(2) | トラックバック(0) | ▲TOP


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