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3月27日の夕飯

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豚肉の換わりに、鶏むね肉を使ったオカズの名前は『酢鶏』と命名してもよろしいんでしょうか?

鶏むね肉は前日から、重曹水に漬けた重曹鶏にしておいた。たんぱく質が分解されるので過熱しても柔らかくなります。
Cpicon 簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法 by きゃめまま

刻んだこの胸肉に片栗粉まぶしてフライパンで焼いたら、野菜も合わせて炒めて・・・みたいな方法で酢豚風。砂糖:酢:醤油を1:1:1の割合で混ぜたら味付け完璧。
2014-03-27_190719.jpg

この日の夕飯。
2014-03-27_190701.jpg
・酢鶏
・レタス&蒸しニンジン
・大根、ニンジン、卵のスープ
・米

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